【今日の栄養】　食物繊維（2）ジュースかスムージーか？

私は野菜不足が気になって、野菜ジュースを毎日飲んでいるのですが、
（最近はこれ↓　）

食物繊維の観点から言うと、ジュースよりスムージーの方がいいんです。😅

ジュースは食物繊維が取り除かれてしまうからですが、食物繊維は、ポリフェノールなどの抗酸化物質を消化器官に到達して吸収されるまで守ってくれるんです。
つまり、ジュースにして失ってしまうのは、食物繊維＋ポリフェノール！
けっこうもったいないことになっていますね。

なので、もし選択肢があるならば、
スムージー（食材として食べる） > ジュース
がおすすめですよ〜。💁