ホルモン図鑑「牛ノド笛（牛喉頭蓋）」
こちらは『牛ノド笛焼き』。このメニューは、牛の「喉頭蓋（こうとうがい）」の部分だ。「喉頭蓋」とは、のど元付近にあるフタのこと。飲み込む時にしっかり閉じて、食べ物が器官などの空気の通り道に入らないように、蓋をする役目がある。ザクザクした食感で、あっさりとした淡白な味わい。通好みのホルモンだ。いいなと思ったら応援しよう！
こちらは『牛ノド笛焼き』。このメニューは、牛の「喉頭蓋（こうとうがい）」の部分だ。「喉頭蓋」とは、のど元付近にあるフタのこと。飲み込む時にしっかり閉じて、食べ物が器官などの空気の通り道に入らないように、蓋をする役目がある。ザクザクした食感で、あっさりとした淡白な味わい。通好みのホルモンだ。