馬ホルモンを極めよう！

豚サガリ(横隔膜)に、動脈らしき管の部位がくっついていた。豚フワ(肺)にも気管と同じ部位が刺さっていたし、のど軟骨とつながっている部位って、いろいろある。 まさに「木を見て森を見ず」 「ホルモンを見て内臓を見ず」だね。

豚大腸は、人生ぐらい難しい。

ホルモン図鑑「シマチョウ（牛大腸）」

レバーの香り

埼玉県秩父市で、カストリ焼酎とホルモンを喰らう！