かつお節発祥の地、印南町

かつお節といって思い当たるのが、土佐・薩摩・伊豆・・といったところでしょうか？？？

実はかつお節の発祥の地は和歌山県ということは、ご存じですか？

江戸中期,紀州(和歌山県)の印南町の鰹節職人である、土佐与市（本名善五郎）。燻乾法鰹節「土佐節」製法を東日本一帯に広める礎を築いた立役者なのです。天明のころ安房(あわ)南朝夷(みなみあさい)村(千葉県千倉町)にいき,禁（藩外不出の製法でした）をやぶって土佐節の製法をつたえる。その間,享和年間(1801～04)には伊豆国安良里へ渡り,両国へ土佐節製法を伝授。その製法は江戸末期までに奥州気仙沼方面へもおよび,東日本製品全般の品質改良の好結果を生んだ。文化12年3月23日死去。58歳。

との記述があります。

そう！！！！

醤油や味噌だけでなく、かつお節も、和歌山県が発祥の地なのです( *´艸｀)

かえるの港の前にある公園の横に、デカデカとその看板が設置されています。

とはいえ、今では印南町でかつお節は作られておりません。

天明の大飢饉によって印南漁師たちは引き揚げ、かつおの通い漁も幕を閉じました。詳しい詳細は、印南町のHPで👇

かつお節について | 印南町

ということで、行ってきました！
与市が伝えたかつお節の町、千葉＆伊豆(^^)/

ちなみに、かつお節を伝えた漁師・土佐与市（本名・甚太郎）ですが、名前からか『土佐のヨイチ』と思われている方が多くおられます(笑)

いやいや。。。和歌山人ですからー－－－－－－－－－－－－！！！！！

そして・・・ここ田子地区でも、土佐出身のヨイチさんだと思われていたようで( ﾉД`)ｼｸｼｸ…

和歌山の印南町出身の方ということ、しっかりと伝えてきました！