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soyosoyohuwawa
ワインに卵白の入るなぜ
この記事はNagi's wineworldで公開中の記事、「ワインとアレルギー」で書かれているワインの醸造現場における卵白とはじめとしたタンパク質系清澄剤の取扱いや公的なルールの詳細について補足した内容を含むものとなっています
ワインといえばブドウだけから造られているので、アルコール以外にアレルギーの心配はない、と思われている方は少なくないのではないでしょうか。
ところが事実はこのような認識からは少し離れたところにあります。
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