ワインを飲んでいるときにふと感じる、あーそういえばこれってどうなの、という疑問。
そんな「ワインあるある」に答える記事をまとめています。
ワイン片手のちょっとした小話ネタとして…
- 運営しているクリエイター
#酸化
ワインは酸化で酸っぱくなるのか | ワインあるある
ワインを長いあいだ放置していたら酢になった
こんな話を耳にしたことがある方は多いのではないでしょうか。私は子供のころに母親が言ったこの言葉を聞いて、その後、長いことワインビネガーはワインを放置して造っているのだと思い込んでいました。
自分自身がワインを造る立場になってみると、今度は今まであまり意識していなかった話が頻繁に耳に入ってくるようになりました。
ワインが酸化すると酸っぱくなる
酸化