コーヒー豆を再利用！『燻製』コーヒー豆のかす（出がらし）でソロキャン飯

自然の中で味わうキャンプ飯。

新鮮な空気と緑に囲まれながら淹れるコーヒーは、それだけで美味しく感じます。

その土地のものを味わったり、名水を求めたりしながら、自然の中で温かいコーヒーをすする幸せ。

本格コーヒーが楽しめる優秀なアウトドアギアは数多くあります。

その中で最もよく用いられているのが、ドリップ方式ではないでしょうか。

ポーレックス コーヒーミル2 ミニ

コーヒーを飲んでいると、コーヒーの出がらしがゴミになりますよね？

世界の燻製材を調べていたところ、

コーヒーや茶の出がらしで燻製ができる！と書かれていてびっくり！

これはぜひ試してみるしかありません！！

maeda saki(編集長)
国内外の音楽フェスに出演。25リットルのリュックとドラムスティックで世界一周後、旅と音楽と食を繋ぐレコード会社「studio iota label」を設立。音楽療法やカフェなど９つの事業を展開中。
オウンドメディア4誌の編集長で「車中泊」コンテンツなど数々のSEO1位を生み出す。

美味しさの秘訣は乾燥にあり！

①コーヒー豆を広げる

ペーパードリップの場合は、紙フィルターを開いて、フィルターごと広げます。

※ネルドリップなら相当のコーヒー通です。

キッチンペーパーの上などに乗せてください、けっこう水気が出ます。

②コーヒー豆を干す

コーヒー豆のかすを乾燥させるため天日干しをします。

暑い日ならバットに薄く広げて放置すれば半日～1日でカラカラに渇きます。

夏キャンの場合は２日目に燻製料理が食べれそうですね。

素材そのままの燻製材が完成。

この時点で脱臭剤や防虫剤に使ってもいいかもしれません。なんと活性炭の5倍の消臭力！

③コーヒー豆の保存

乾燥させたコーヒーかすは、ジップロックなどの保存容器に入れて保管してください。

メスティンでスモーク作り！

メスティン本体と蓋それぞれにアルミホイルをかぶせます。色がついてしまうのを防ぐためです。

網の上に好きな具材をのせましょう〜^^

火をつけてメスティンに蓋をして5-10分ほど燻製。

通常のスモークチップほど煙が出ません。コーヒー粉だけだと色づきも薄いかもしれませんので、ザラメや三温糖、オリーブオイルなどを混ぜると色づきが良くなるそうです。

ほのかな燻製の色づきと、食べた後に残る珈琲の香りをお楽しみください。

煙をこもらせると、苦くなってしまうので注意です。

コーヒー豆そのものに味の違いがあるように、今日はどんな産地の豆で作ろう？なんて考えながら、キャンプ場の地図を広げるのも面白いかもしれないですね。

通常のスモークチップと混ぜてみるとさらに広がりそうな印象です。

ちなみに自分は家のベランダで作りました。おうち時間のアクセントになります☕️

キャンプ飯がさらに美味しくなる魔法のレシピを、お試しあれ！

キャンプでのコーヒー豆の焙煎について詳しく知りたい人はこの記事をチェック▼

◆本サイトはこちら！

コーヒー豆を再利用！『燻製』コーヒー豆のかす（出がらし）でソロキャン飯

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【studio iota label】

日本のレコード会社 studio iota labelではCDの制作・販売、WEBコンテンツの発信、企業のWebライティング、動画BGM製作、アーティストやお店などの写真撮影、作曲・編曲事業、レコーディング・ミックス事業などを行っている。

【ウェブサイト】https://studio-iota.com/
【キャンプマガジン】http://iotabi.com/campio/
【民族音楽マガジン】https://note.mu/nagareruiota