Danish Holidays ②デニッシュ

デンマークから世界へ渡り、もっとも愛されている食べものといえば『デニッシュペストリー』ではないだろうか。
本国では「ウィーンから来たパン」と伝えられていて、名前も『Wienerbrød(ヴィナブロズ)』というのだけれど、バターたっぷりのサクサクした甘い生地のそれは文字どおり、デンマークの国民的なパンだ。

帝国ホテルの『デンマークフェア』。
一階のパティスリー『ガルガンチュア』でも、そんなデニッシ