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ちっちゃな苺で作るジャム・・・お家の中は春でいっぱーい!!
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(ヘタの周囲は固くて煮ても残りやすいのでスパッと切っておくほうがベター)
ヘタなし苺の総量の60%の砂糖をふりかけ、レモン汁30cc加えて一晩置く。
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コアントローを30ccほど加えて5分煮て仕上げる。
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(右端はスクリュー型のハチミツ瓶。この手の瓶は冷蔵庫で保存する。)
ジャム作り職人としては、この「苺ジャム」が一番手間がかからないジャムなのでおすすめ。作ってみませんか?
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