農業コラムを書きました。～なるべく野菜を捨てないために

「まちなか農業ひろば」というウェブサイトに記事を執筆しました。
幅広い年代の方に、「都市農業」に関心を持ってもらうことがコンセプトです。

今回はゼロ・ウェイスト（ゴミを減らす）目的で、野菜の保存方法やなるべく使い切る方法について書きました。

実は私、べジブロスという野菜くずで出汁を作るのを、数年前から行っています。この経験が今回生かされてうれしかったです。