炉端焼き発祥の店、釧路「炉ばた」の記憶／火災で休業中

北海道東部（道東）の街・釧路。炉端焼き発祥の店として有名な、その名も「炉ばた」さんがあります。しかし2022年8月3日、隣接する飲食店の火事の延焼により、店内はほぼ全焼。現在休業中です。

（2020年12月撮影）

私も何度か訪れたことがあり、呑兵衛の1人として大好きな空間でした。復活を願いつつ、過去の写真で振り返ります。

薄暗く独特の空気が流れる店内。コの字型のカウンターの中に焼き場があり、おばあちゃんが”焼き”を担当しています……シブい。シブ過ぎる。

名酒場とはこういう空間と言いたくなる、まるで撮影セットのような佇まいです。

同店のメニュー表。金額が入っていないです。頼みにくい？逆に好きなものを頼みやすいかも知れませんね。

サッポロクラシックの瓶からスタートするのが北海道での私の流儀（道産子ですが）。次から過去にオーダーしたものを掲出していきます。

う～ん、あらためて見て、いいですねぇ。ゆっくりと味わいながら飲めそうなおつまみ類。無くしていけない空間だとしみじみ感じますね。

1人の「炉ばた」ファンとして復活を信じて待ちたいと思います。

最終訪問：2020年12月