はじめに近年、食糧問題・環境問題の解決策として、昆虫食が注目されています。現在、食用昆虫の研究が世界各国の企業や大学などで盛んにおこなわれていて、インターネット…
はじめに近年、昆虫食が注目されています。おそらく引き金となったのは2013年の国際連合食糧農業機関(FAO)の昆虫食に関する報告書(全文英語)でしょう。 ここでは、近年…
むらた
2022年6月10日 13:42
はじめに近年、食糧問題・環境問題の解決策として、昆虫食が注目されています。現在、食用昆虫の研究が世界各国の企業や大学などで盛んにおこなわれていて、インターネットで調べてみると、たくさんの種類の昆虫食商品が流通しています。今回はそんな空前の昆虫食ブームに乗っかる形で、食用シロアリを実際に食べてみてその感想をリポートしつつ、食材としてのシロアリの可能性を考察していきたいと思います。実食今日食べ
2022年6月8日 01:38
はじめに近年、昆虫食が注目されています。おそらく引き金となったのは2013年の国際連合食糧農業機関(FAO)の昆虫食に関する報告書(全文英語)でしょう。ここでは、近年の食糧問題の解決のため、栄養豊富で養殖のときに環境負荷の少ない昆虫を食用・飼料用として活用することが推奨されています。現在では食用昆虫の研究が世界各国の企業や大学などで盛んにおこなわれていて、多くの昆虫食商品が流通しています。