むらた

昆虫食や昆虫ビジネスについて調べている都内の大学生です。主に昆虫関連の記事を書きます。…

むらた

昆虫食や昆虫ビジネスについて調べている都内の大学生です。主に昆虫関連の記事を書きます。専攻は昆虫とは全然関係ないので、専門知識はありませんが頑張って書きたいと思います。よろしくお願いします。Twitterもやってるのでそちらも見ていただけると嬉しいです。

最近の記事

シロアリはどんな味?実際に食べた感想とシロアリ食についての考察

はじめに近年、食糧問題・環境問題の解決策として、昆虫食が注目されています。現在、食用昆虫の研究が世界各国の企業や大学などで盛んにおこなわれていて、インターネットで調べてみると、たくさんの種類の昆虫食商品が流通しています。 今回はそんな空前の昆虫食ブームに乗っかる形で、食用シロアリを実際に食べてみてその感想をリポートしつつ、食材としてのシロアリの可能性を考察していきたいと思います。 実食今日食べるのは、某国内企業がタイから輸入販売しているシロアリの一種です。原材料にはNas

    • コオロギはどんな味?実際に食べた感想とコオロギ食についての考察

      はじめに近年、昆虫食が注目されています。おそらく引き金となったのは2013年の国際連合食糧農業機関(FAO)の昆虫食に関する報告書(全文英語)でしょう。 ここでは、近年の食糧問題の解決のため、栄養豊富で養殖のときに環境負荷の少ない昆虫を食用・飼料用として活用することが推奨されています。現在では食用昆虫の研究が世界各国の企業や大学などで盛んにおこなわれていて、多くの昆虫食商品が流通しています。 今回は、この昆虫食ブームに乗っかって、食用昆虫として最もスタンダードであろうコオ

    シロアリはどんな味?実際に食べた感想とシロアリ食についての考察

    • コオロギはどんな味?実際に食べた感想とコオロギ食についての考察