「Museumソムリエ」入門 ① ソムリエって何？～「ソムリエ」という言葉の意味～
「Museumソムリエ」入門 ①
はい、本日のお題はこれ！
「ソムリエって何？～ソムリエという言葉の意味～」
🌑〈ＡＣ〉
案内人のＡＣです。
🌕〈Ｓ〉
あっ、はじめまして。
わたし、名前はえーっと、「Ｓ」って呼んでください。
「Museumソムリエ」って、不思議なタイトルだったので、ちょっと寄ってみただけなんです。
🌑〈ＡＣ〉
初めてつくられた言葉ですから、説明が必要ですよね。
きょうはまず「ソムリエ」の意味について考えてみましょう。
🌕〈Ｓ〉
ワインを選んでくれる人！！
野菜のソムリエっていうのも聞いたことあります。
🌑〈ＡＣ〉
そうですね。ウィキペディアには、
「レストランで客の要望に応えてワインを選ぶ手助けをする、ワイン専門の給仕人。」と書いてありますが、
今では、さまざな意味で使われているようなので、見ていきましょう！
◆ソムリエという言葉
「ワイン専門の給仕人」をさす「ソムリエ(sommelier)」という言葉は、
「荷役用の牛馬」を意味するラテン語「sagmarius」「saumarius」という言葉が語源だと言われています。
12世紀になると、「sagmarius」「saumarius」というラテン語がフランス圏に入り、王様の食事の管理や毒味をする食事係が使用していた「荷車」を指す「sommier」というフランス語になります。
13世紀に入ると、荷車を指す「sommier」から、王族の旅行などに同行して荷馬車などで荷物を運ぶ人を意味する「sommelier」という言葉が生まれ、
さらに「宮廷の中で食事やワインの管理をする人」を指す言葉に変化していったようです。
18世紀になるとフランス革命が起こり、王制が崩壊したことにより、宮廷で働いていたソムリエ(sommelier)が、各地のレストランでワインの管理係として働くようになり、現在の「ソムリエ」という言葉が指す職業に近づいていきました。
🌑〈ＡＣ〉
ソムリエって、少し偉そうな雰囲気があるけど、宮廷がスタートだったんですね！
🌕〈Ｓ〉
それにしても、
言葉の意味って、随分と変わっていくものなんですね。
牛馬からソムリエに変身！？
牛馬→荷車→荷馬車で荷物を運ぶ人→宮廷で食事やワインの管理をする人→レストランでワイン専門に給仕する人
🌑〈ＡＣ〉
今では、
「ソムリエ」は、ワイン専門の給仕人以外にも、「◯◯ソムリエ」と◯◯を付けて、さまざまな場面で使用されるようになってますね。
🌕〈Ｓ〉
これからは、
「ワインのソムリエ」とハッキリ区別して言った方が間違いがないかも！
🌑〈ＡＣ〉
〈Ｓ〉さんがご存じの「野菜ソムリエ」のように、ソムリエが、ワイン以外にどんな使われ方をしているか調べてみました。
◆ソムリエの種類(一例)
1.ソムリエ（ワイン）
2.野菜ソムリエ
3.日本酒ソムリエ
4.焼酎ソムリエ
5.茶ムリエ
6.コーヒーソムリエ
7.紅茶ソムリエ
8.オリーブオイルソムリエ
9.ハーブソムリエ
10.だしソムリエ
11.シガーソムリエ
12.温泉ソムリエ
他にもいろいろあるようです。
🌑〈ＡＣ〉
種類がたくさんあって、
自分で選ぶのに困りそうなものが多いですね！
🌕〈Ｓ〉
それなら、
もっともっとソムリエが必要なものがありそうですけど……。
🌑〈ＡＣ〉
ここに出ているものは、どれも「味わうもの」と言えるかも？
🌕〈Ｓ〉
「いい悪い」を自分で決めるものってことですか？
🌑〈ＡＣ〉
いい着眼点を見つけたみたいですね。
🌕〈Ｓ〉
わたし、「これがいい」からと、人に押し付けられるのキライです！
🌑〈ＡＣ〉
そうですね！
いろんなソムリエさんと私たちが、どのような関係にあるのか、よ～く考えてみると面白いかもしれません！
さて、つづきはまた次回。
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