レシピ無料公開は当たり前になる

久しぶりに車酔いで
ゲロ吐きそうになって
1時間くらいバッドはいってましたが
元気になって
スーパーに行ったところ
手巻き寿司セットが
20%オフになっていたので
ついつい買ってしまい
自粛を満喫している大村です。

どんな未来が待っているか
コロちゃん以降、時代がどう進んでいくか
色んな人が色んな意見を言っていて
すげー勉強になるなーと思いながらも

一応、僕自身飲食業界にどっぷり
使っているので
飲食店が今後どう進んでいくか
変化とゆーかアップデート
されているかを少し考えてみました
で、今回はその中の1個だけ。

有名シェフだろうが、
見習い料理人だろうが、

レシピの無料公開は当たり前になってくる
だろーなーと

とゆーか新しい集客の形にも
間違いなくなるやろな

これは前書いた記事にも書いた通り

お客さんが困っている事って
なんだろう？
お客さんが悩んでいることって
なんだろう？

って考えればいい

きっと
もう少し後の世の中で
当たり前になったことだろうが

コロナちゃんが起きた事で
家にいる時間が圧倒的に増えたから
ちょい早く当たり前が
やってきた感じだと思う

外食したいにも出来ず
自分の料理にも飽きてるわけで

でも美味しいものは食べたい
どうせ食べるなら
美味しいもの食べたい

そー考えると
お客さんにレシピを提供してあげれば
その悩みを解決してあげられる

でもちょい前の職人肌の料理人は
レシピを無料公開したら
お客さんが来てくれなくなってしまう！

と思うだろうが
それは絶対にない。

まーきっとやらないだろうから
コロナが終わって奇跡的に
生き残っていても
いずれ潰れてしまうと思う

料理が不味くない限り
まず間違いなくやった方がいい

本当に美味しいものを
食べてもらうことをゴールとしたら
コンテンツは料理であって

料理人が作ろうが
お客さんが作ろうが
どっちでも良くないか？

そもそも、
そこで本当に美味しい！
とお客さんに思ってもらえたら
間違いなくそのお店にいく。

例えば
彼女が彼氏に手料理を作る時に
美味しそうな料理をインスタで
発見したとする
見てみるとレシピが書いてある

これ食べてもらいたいなー！
よし作ってみよう！
・
・
・
完成

美味いじゃん！こんなん作れるの？
天才！彼女でよかったわー！

彼女は大切な彼氏に言われたら嬉しいはず

彼女は
彼氏の喜んでくれる顔をみたくて
この前の料理人のインスタのページを
もう一回見たとする

また美味しそうなレシピが
無料で公開されている

これ食べてもらいたいなー！
今度はこれ作ってみよー！

頑張って作ったら
また彼氏が喜んでくれた

そして、彼氏が
なんか料理変わったね！
なんか最近の料理すごい美味しいよ！
また作ってよ！

って言った時にその彼女は、
実はこの料理さ、インスタ見てたら
美味しそうだなー！
って思ってさ

そのレシピ見て作ったんだよねー！

中野にあるビストロでさー

今度行ってみよっか！

いこいこー！

こんな感じ。

うちのお店でも
キッチンスタッフには
間違いなくやってもらいますー。
作ったら紹介していきますねー

料理人もサービススタッフも
間違いなく自分をブランディング
していかないといけない時代
なんやろーな

とつくづく思わされるのー

俺も頑張りますー