ズッキーニの揚げびたし

ムラーずファームのズッキーニが和風料理に早変わり。

[材料]
ズッキーニ　大きいもの1本（300g）
塩　小1/3
薄切り豚肉（豚ロースなど油の少ないもの）　150g
片栗粉　大3
サラダ油　適量

調味料
　砂糖　大1
　醤油　大1
　酢　　大3
　ごま油　小2
　レモン汁　大1（酢でもOK）
　鷹の爪　1本（タネをとり輪切りにする）

[作り方]
1　ズッキーニ を縦1/4、長さ3,4cmに切り、塩をふり3分おく
2　豚肉を長さ5cm程に切る
3　ズッキーニと豚肉に片栗粉をふる
4　フライパンに1cmほど油を入れ熱する。
　　ズッキーにを入れ、焼き色がつくまで表裏2分ずつ揚げ焼きする。
　　豚肉も同様に1分ずつ焼く
5　調味料を合わせ電子レンジ(600w)で1分温める
6　ズッキーニと豚肉を盛り付け、調味料をかける

コメント
片栗粉をまぶしているので、冷やして食べても美味しいです。
豚肉もあるのでメイン料理になります♪

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