フライドズッキーニ

油と塩は裏切らない！？
ムラーズファームのズッキーニの揚げ物レシピです！

[材料]
　ズッキーニ　中サイズのもの1本（200g）
　塩　小1/4
　じゃがいも　中サイズのもの1個（100g）
　片栗粉　大2
　サラダ油　適量

調味料
　ドライフェンネル　適量
　塩（あれば岩塩）　適量

[作り方]
1　ズッキーニ を縦半分、長さ5cmに切り、塩をふり3分おく。じゃがいもをくし切りする。
2　ズッキーニとじゃがいもに片栗粉をふる
3　フライパンに1cmほど油を入れ熱する。
　　じゃがいもを入れ、3分ほど揚げ焼きする。
　　ズッキーにを入れ、焼き色がつくまで表裏1分ずつ揚げ焼きする。
4　じゃがいもとズッキーニを盛り付け、フェンネルと塩をふる

コメント
揚げたては表面さくっと、中身ジューシーでビールがすすみます。
今回はドライフェンネルを使いましたが、黒胡椒、粉山椒、フレッシュディルも美味しいです。

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