グァテマラに挑戦 【本日の我流焙煎（６）】

本日煎ったのは『グァテマラ　モンテカルメロ農園』
という銘柄。

生豆：100.3g
焙煎後：79.1g

生豆（左）と焙煎後（右・深煎り）

グァテマラの豆は
「酸味が強い」という印象だったから、
それが苦手な私は
これまでほとんど買ってこなかった。

今回もマスターに豆を選んでもらった。
深煎りで美味しく飲めるということで、
焙煎方法などの先入観はどこかにやって、
試してみることにした。

なんでしょう。。。
ドライビールのような、キレの良さ？
でも淡白じゃない。
少し温度を低くして淹れたら
グビグビ飲める感じ。

普段あまりやらないけれど、
ミルクを入れたり、
ちょっと甘くしてもいいかも。

ちなみに今回のチャフの量はこんな感じ。

これと比べると、前回のマンデリンがいかに少なかったかがわかる。

光る凹凸が神秘的？だったので寄りで撮ってみた。