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鶏肉とオリーブとパプリカのスパイス煮込みオンザライス
スパイスを効かせた鶏肉料理です。
食材
2人分
鶏もも肉 ⚖️ 1枚
パプリカ ⚖️ 1/2個
玉ねぎ ⚖️ 1/2個
ブラックオリーブ ⚖️ 15個
ニンニク ⚖️ 1かけ
生姜 ⚖️ 1かけ
レモン果汁 ⚖️ 大さじ1
★クミン ⚖️ 小さじ1/2
★コリアンダー ⚖️ 小さじ1/2
★ターメリック ⚖️ 小さじ1/4
★胡椒 ⚖️ 小さじ1/4
★ナツメグ ⚖️ 少々
★カイエンペッパー ⚖️ 少々
オリーブオイル ⚖️ 大さじ1
ご飯 ⚖️ 適量
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つくり方
食材を切る
鶏もも肉 🔪 一口大に切り分ける
パプリカ 🔪 さいの目に切る
玉ねぎ 🔪 薄切り
ニンニク、生姜 🔪 みじん切り
![](https://assets.st-note.com/img/1721260813425-sehpPKVEzs.png?width=1200)
炒める
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、生姜を入れ火にかけます。
![](https://assets.st-note.com/img/1721260857884-eXep6mhJVr.png?width=1200)
香りが立ったら鶏肉を加えます。
![](https://assets.st-note.com/img/1721260871636-PGlwZbIlsV.png?width=1200)
同じタイミングで玉ねぎも加えます。
![](https://assets.st-note.com/img/1721260904657-EnWaay9j9N.png?width=1200)
玉ねぎがしんなりしてきたらスパイス★と塩を加え、1分ほど炒め合わせます。
![](https://assets.st-note.com/img/1721261039358-b2pvrabdN4.png?width=1200)
煮込む
オリーブとパプリカ、レモン果汁、水100mlを加えます。
![](https://assets.st-note.com/img/1721261082070-owQKAJwt9W.png?width=1200)
ふたをして弱火で10分ほど煮ます。
![](https://assets.st-note.com/img/1721261110453-d0Hnl54mQ2.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1721261117354-Yr6geZlt3t.png?width=1200)
ライスと一緒にお皿に盛り付けてできあがりです。
できあがり
![](https://assets.st-note.com/img/1721261238446-qasYcXWM26.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1721261272148-6SaP4qXt8d.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1721261276466-IwPxVDdKHP.png?width=1200)
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あとがき
基本スパイスのタクコ(ターメリック、クミン、コリアンダー)にオリーブが組み合わさることで、カレー風味とはひと味違った煮込み料理になっています。そしてレモンの酸味がいいですね。
今回は、こちらの動画👇のレシピを参考にしました。
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