鶏肉とオリーブとパプリカのスパイス煮込みオンザライス

スパイスを効かせた鶏肉料理です。

食材

２人分

• 鶏もも肉　⚖️　１枚

• パプリカ　⚖️　1/2個

• 玉ねぎ　⚖️　1/2個

• ブラックオリーブ　⚖️　15個

• ニンニク　⚖️　１かけ

• 生姜　⚖️　１かけ

• レモン果汁　⚖️　大さじ１

• ★クミン　⚖️　小さじ1/2

• ★コリアンダー　⚖️　小さじ1/2

• ★ターメリック　⚖️　小さじ1/4

• ★胡椒　⚖️　小さじ1/4

• ★ナツメグ　⚖️　少々

• ★カイエンペッパー　⚖️　少々

• オリーブオイル　⚖️　大さじ１

• ご飯　⚖️　適量

つくり方

食材を切る

• 鶏もも肉　🔪　一口大に切り分ける

• パプリカ　🔪　さいの目に切る

• 玉ねぎ　🔪　薄切り

• ニンニク、生姜　🔪　みじん切り

炒める

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、生姜を入れ火にかけます。

香りが立ったら鶏肉を加えます。

同じタイミングで玉ねぎも加えます。

玉ねぎがしんなりしてきたらスパイス★と塩を加え、１分ほど炒め合わせます。

煮込む

オリーブとパプリカ、レモン果汁、水100mlを加えます。

ふたをして弱火で10分ほど煮ます。

ライスと一緒にお皿に盛り付けてできあがりです。

できあがり

鶏肉とオリーブとパプリカのスパイス煮込みオンザライス

あとがき

基本スパイスのタクコ（ターメリック、クミン、コリアンダー）にオリーブが組み合わさることで、カレー風味とはひと味違った煮込み料理になっています。そしてレモンの酸味がいいですね。

今回は、こちらの動画👇のレシピを参考にしました。