料理には関係ない無駄知識
料理以外の知識私が料理の勉強を始めたのは、20歳を過ぎて料理学校に入ってからだ。
授業は基本的に、先生が前で本通りに料理を作り生徒が味見する、自分たちが教科書通り作る、その他には食品学や栄養学の勉強が主だった。
基本的には、直接料理に関係する授業だったが、料理に関係ない科目が2つあった。
1つ目が法律関係で、昔起こった公害や食品関係に関する事件などの授業
2つ目が世界中の食文化についての授業だった。
この2つは、生徒からも特に人気がなく、寝ている生徒が多数だったと記憶してい
