モイモイまかない　～簡単アボカド＆サーモン丼～

鮮魚セレクションは悲しいオランダですが、唯一、生サーモンだけはいつでも手に入ります。以前にご紹介したサーモン丼は、あれこれ加えるうちに７層になってしまい、作るときはちょっとした気合が必要です。

手軽に楽しめるサーモン丼はないか…とインターネットを巡り、おいしいレシピを発見。簡単サーモン＆アボカド丼です。

告白しますと、この記事を書いているモイモイ其の一は、サーモンが大好物ではありません。ハーリングもしかり…。共通点はちょっと脂っこいこと。好きな人にとってはそこが醍醐味なんだと思うのですが。

そんな其の一でもパクパク食べられるこのサーモン丼のヒミツは、サーモンを漬けにすることです（ヒミツでもないですね💦）。

醤油＆みりん各大１とごま油小2、わさび適量のたれにサーモン100ｇくらいを漬けます。長時間漬ける必要はなく、ご飯用意の最初がマリネくらいでＯＫ。この時、サーモンをいつもよりも厚めに切ること、一口サイズくらいにすること、全部をマリネしないことが、コツといえばコツです。

炊いたご飯（酢飯にしていません）にマリネしたサーモンを並べ、ブツ切りしたアボカドをのっけて、マリネ液をかけて終わりです！　簡単でしょ。ごま油とワサビがいい仕事をしています。

サーモン＆アボカド＆ご飯だけでもいいのですが、どうしても重ねたいのか（汗）、其の一はご飯の上にノリ、錦糸卵、茹でたきぬさやを敷いています。重ねすぎに注意www