【1食250円】エリンギとベーコンの旨味をたまごで閉じ込めた丼　エリンギ×ベーコン×たまご

最近、エリンギにハマってる筆者です。エリンギがちょっと余った時に役立つレシピをご紹介。

自分でもビックリするぐらい美味しかった。エリンギ最高！

【材料】（1食分）

・ベーコン60g…
・エリンギ1本〜2本
・たまご2個…30円
・バター10g…30円
・刻みのり…10円

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（調味料）
・醤油小さじ1
・みりん小さじ2
・酒小さじ2
・味の素3ふり
・黒胡椒　お好みの量

【手順】

①ベーコンとエリンギを炒める

②しっかり日が通ったら、調味料（醤油小さじ1、みりん小さじ2、酒小さじ2、味の素3振り、黒胡椒）を入れて煮詰める

③煮詰まったら、バター10gとたまご2個を割って入れる

④たまごがお好みの硬さになったら火を止める

⑤白ご飯の上に刻みのりをかけ、その上に④を乗せて完成