アメリカのオーガニック酪農家 ウィルソン農場
クリス・ウィルソンは、オーガニックバレー協同組合によって最初の乳製品の積み込みが行われた日を覚えています。ウィルソン農場は、7世代にわたって家族のものであり、90年代半ばに転換を始め、隣人が切り替えているのを見て刺激を受けました。認証プロセスには、オーガニックプログラムで禁止されている入力を受け取っている土地で3年間かかり、ウィルソン家の牛の群れも転換する必要がありました。彼らは1996年にプロセスを開始し、1999年までに全ての作物地が認証されました。2000年1月2日、オーガニックバレートラックは認定された有機牛乳でいっぱいになり、初めて農場から出発しました。
クリス・ウィルソンはビジネスマネージャーであり、季節労働者でもあります。彼の父方の家族によって1848年に最初に開拓されたウィスコンシンのドリフトレス地域に位置する農場は、クリスのいとこを含む広がった家族のネットワークによって管理されています。世代を超えて農地を移行することは常に容易ではありませんでしたが、ウィルソン家はそれを当然のこととは考えていません。農地へのアクセスが農業への最大の障壁の1つである世界で、家族の農場を継承することは大きな利点です。彼らは、次の世代の誰でも農業に関与したいと思えば農場ビジネスに参加できるようにする方法を見つけるために努力し、引退する年配の家族のメンバーも提供できるようにしています。
オーガニックへの移行
家族は当初、有機生産への変更に対していくつかの懸念がありました。最初の年にはわずかな部分から始めましたが、すぐに1000エーカー全体に移行しました。「家畜に対する抗生物質のいくつかのツールを失うことに関する懸念がありましたが、結局は問題ではなく、実際に動物たちはより良い免疫系を構築し、これらのツールを持っていたときよりも今日は問題が少ないです」とクリスは説明しています。
[Wilson Organic Farms]（https://wilsonorganicfarm.com/wilson-organic-farm）は現在、合計3500エーカーを管理しています。そのうち、約2600エーカーが作物で、アルファルファ、飼料混合、サイレージおよびスナップラージのためのトウモロコシ、穀物、小麦、大麦、大豆、黄色い豌豆、時々その他の食品グレードの作物が混在しています。残りの900エーカーは牧草地であり、そのうち250エーカーは彼らの乳牛を支援しており、残りは子牛と肉牛に使用されています。
現在の農業の慣行を見て、クリスは、家畜を含めた農業に取り組む方法を反映している有機基準を取り入れていると述べています。彼らは資源を「循環的に」利用しています。家畜が地面を肥やし、地面で育った作物が家畜を養い、すべてが土壌内の生命を養うのに役立っています。彼らは牛乳牛を密集的に飼育しており、牧草地の季節には毎日移動しています。彼らが食べる間に、彼らは自分達の糞を残し、また地面を踏みしめることで、土壌に巨大なエコ効果を提供します。
クリスは、有機農業の原則が「私たちがすでにしていたことや、すでに信じていたことに合致していた」と述べ、「そして、哲学的にはそれが私たちにとって非常に簡単な転換になりました」と付け加えました。「作物に付加価値を与えられたので、その努力に報われました。」
NRCSパートナーシップ
ウィルソン農場は、地元の米国農務省自然資源保全局（NRCS）と協力して、様々な保全慣行を設計・実施し、有機への転換を支援しています。彼らは、NRCSの[環境品質刺激プログラム]（https://www.nrcs.usda.gov/programs-initiatives/eqip-environmental-quality-incentives）（EQIP）と[保全スチュワードシッププログラム]（https://www.nrcs.usda.gov/programs-initiatives/csp-conservation-stewardship-program）（CSP）を通じて、農場のインフラストラクチャーとさまざまな農業慣行の実施を支援しています。ウィルソン農場が実施したプロジェクトは、カバー作物の実施、密集回転放牧の実施、改善された柵や水系の設置、家畜の通路、長期間の花粉源の作成などが含まれます。クリスは、財政的な支援に加えて、NRCSが提供するもう一つの側面は、「テーブルにもたらされる専門知識です」と強調しました。
「数字として表示されないもう一つの側面は、それをレイアウトするための専門知識であり、ホリスティックに考えることです。私たちのNRCS代表は、水のインフラ設備の設置の専門家でしたので、いくつかの詳細なエンジニアリングの質問を考えることができました。」
今日はここまでです。
ありがとうございました。
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