農場の収益性を高めるために重要な6つの原則/Jean-Martin Fortier
カナダの小規模農家が考える農業の収益性を高める6つの原則について紹介します。
収益性の高い農場を作るためには、忠実に従うべき奇跡のレシピは存在しません。その道は障害物だらけであり、各農場の状況には適応力と忍耐力が求められます。人それぞれ自身の色を生産の設立と運営をしていく必要があっります。しかし、小規模な農地を最大限に活用するための原則があります。以下に、私が収益性を高めるために重要だと考える6つの原則を紹介します。もちろん、これ以外にもたくさんの原則があります。
1- 効率的な農場の設計とシステム化
これは、一方では農場の設計、つまり温室、通路、梱包室、育苗場、灌漑システムなどのインフラストラクチャーの組織と配置、もう一方では明確でシンプルな手順による作業のシステム化を指します。
良い農場設計は、日々、季節ごとに効率を向上させる多くのメリットをもたらします。アイデアは、作業の円滑さと足取りの軽減を確保することが目的です。例えば、頻繁に訪れる場所が互いに近くにある中央ポイントを作ったり、道具をよく使う場所の近くに配置したりすることを考えてみてください。農場の概念を具体化する際には、考え抜く時間を取ることが重要です。
次に、日々の作業をシステム化することで、共通の手続きや作業方法を作り出します。全チームが同じ方向に向かっていることで、一貫した結果を確保することができます。作業の方法をシステム化することで、変数を分離し、最適でない部分を修正することができます。また、イライラや繰り返し発生するエラーは、改善の余地があることを示す場合があります。
良いアイデアはいつも生まれます。重要なのは、それらを書き留めて最終的に具体化することです。そのようにすることで、高いシーズンや閑散期にプロセスを最適化するための時間を割るかどうかを決めることができます。時には、アイデアが時間を大幅に節約するほどの価値があるため、迅速に実装する価値があります。重要なことは、農場の最適化に時間をかけることです。
2 – リストを作る
市場園芸は非常に複雑な事業です。ビジネスの財務および管理上の影響に加えて、多様化した生産は自然とその予測不可能性に密接に関連しています。
リストを作成することで、この複雑さと業務の過多を管理することができます。リストは何をする必要があるかの全体像を描き出し、タスクの優先順位を決めるのに役立ち、問題を予測し忘れ物を制限します。全てが頭の中にあると、思いついたことに行動します。リストがないと、時間が不足している中で本質ではないことにエネルギーを費やすリスクがあります。
リストを蓄積し、その組織に戸惑うことがあるかもしれません。しかし、行うほどに、情報の種類ごとに適切な場所を見つけることができます（作物の計画？カレンダー？メモ帳？ボード？携帯電話？）、およびその時期性（日のリスト？週のリスト？季節のリスト？オフシーズンのリスト？チーム用または自分自身用のリスト？）。最終的には、自分に合う方法を見つけることができます。
3 – マーケティングのための時間を確保する
ほとんどの人々がマーケットガーデンを始める理由は、野菜の栽培が好きだからです... それは素晴らしいことです！しかし、ビジネスの文脈では、マーケティングの側面を無視することはできません。素晴らしい野菜の豊富さを生産しても、それらを売ることができないのでは意味がありません。
ですので、定期的に農場のこの側面に取り組むための時間を確保する必要があります。この時間は、例えばレストランに連絡を取ったり、販売を分析したり、ブランドイメージを作り上げたり、広告をしたり、公共市場向けに魅力的なブースを作ったりするために使用することができます。
また、お客様の体験について考える時間を取ることも大切です。ここで言っているのは、複数形の体験です。それぞれが異なるニーズを持っています。彼らの体験はシンプルで楽しいですか？彼らを驚かせることはできますか？彼らにとって最も重要なことは何ですか？一貫した供給ですか？有機認証ですか？価格ですか？製品の多様性ですか？それともあなたとの会話の機会ですか？忘れないでください、あなたは単に生産物を販売しているのではなく、体験を販売しています。
また、お客様の体験についても考える時間を取ってください。単に話して調査することで、彼らの意見を聞いてみてください。私の場合、CSA（Community Supported Agriculture）のメンバーに送られたシーズン終了後の調査を通じて、非常に適切な情報にアクセスできました。私たちのチームは、かごに含まれる特定の野菜の頻度について疑問に思っていました。忘れないでください、あなたは単に生産物を販売しているだけでなく、体験を販売しています。
4 – 有益な作物の生産に焦点を当てる
収益性の高い作物に焦点を当てる必要があります。これは、無益な作物を避けるということではなく、意識的な選択をするということです。作物の選択とその数量は意図的であり、合理性に基づいている必要があります。好きだからという理由だけでなく、合理的な要素に基づいて選択してください。
以下は、作物とその数量を選ぶ際に考慮すべき4つの興味深いポイントです：
畑ごとの収益性と畑での時間の関係： 畑ごとの収益性を畑での日数で割ることにより、作物の収益性の指標を得ることができます。畑での一日あたりの収益を示すこのスコアは、非常に簡単に計算できる要約的な指標です。リストの上位にある作物を考慮してください。
人気度： 収益性のある作物であっても、人気がない場合は生産を制限するべきです。無駄に生産することはコストがかかります！逆に、非常に人気があるが収益性が低い作物は、オファーの多様性を追加したり、顧客をブースに呼び込むために限定的な数量で生産することができます。
収穫の季節性： 一部の作物は耐寒性があり、ほとんどの季節に収穫することができます。これは常に野菜のオファーに含めることができます。他の作物は一度の植え付けで多くの週にわたって収穫することができるため、多くの植え付けは必要ありません。
作物の生産の容易さ： 作物を成功裏に完了するために必要な時間、専門知識、費用を考慮してください。例えば、以前に試したことのない作物はあまり多く生産しないかもしれません。
これらの要素すべてに優れる必要はありませんが、人気があるだけで作物を生産することもできます。ただし、その場合にそれに焦点を当てるつもりですか？これらの基準は、まず最も重要なのは選択肢を知らせ、明らかにするために存在します。正しい決定をするために、これらの基準を組み合わせて考える必要があります。
5 – 現実的な目標の設定
目標は重要です。なぜなら、それが農場の進むべき方向を決めるからです。目標を設定することで、自分が何を望んでいるのか、この農場を運営することに何が動機付けとなっているのか、どのように目標を達成するのかという基本的な問いに向き合わなければなりません。目標を設定することは、自分が何を望んでいるのか、それがなぜ重要なのか、どのように目標を達成するのか、それをいつまでに実行するのかを明確にすることを強制します。私は、この農業シーズンの5つの目標についてのエクササイズを試してみることをおすすめします。
その中の1つは、財務目標です。これは、市場、経験年数、農場の設立年数、労働力の利用可能性、シーズンの週数、およびインフラストラクチャに基づいて設定されるべきです。ところで、すべての目標が農場に関連している必要はありません。個人的な目標を設定することもできます。重要なのは、すべての目標が達成可能なチャレンジであることです。
その中の1つは、財務目標です。これは、市場、経験年数、農場の設立年数、利用可能な労働力、シーズンの週数、整備されたインフラストラクチャ、および財務ニーズに基づいて決定されるべきです。ところで、すべての目標が直接農場に関連している必要はありません。個人的な目標を設定することもできます。重要なのは、それらが達成可能なチャレンジであることです。
6 - ポジティブな雰囲気を作る
農場とそのチームが調和し、同期するためには、雰囲気ができるだけポジティブである必要があります。紛争のあるチームは非効率性、離職、そして本来十分に困難な仕事に対する喜びの喪失につながるだけです！
自信、喜び、尊敬、軽さを植え付ける方法を見つけましょう。常に簡潔にコミュニケーションを取り、成功を強調し、自らが模範となるようにします。これらの価値は、1人または10人のチームの一員であっても同じく適用されます。個人としても、自己反省、自己評価、そして人生の避けられない障害の中でも喜びの瞬間に時間を割くことが不可欠です。
さらに、これらのポジティブな気持ちは、他の人々によってしばしば反響され、一種の引力を生み出します。人々はポジティブに近づきたいと思うものです。あなたの農場が成功することを望む人々の数に驚くでしょう。
さらに、これらのポジティブな気持ちは、周りの人々によってしばしば反響され、一種の引力を生み出します。人々はそれに近づきたいと思うものです。あなたの農場が成功することを望む人々の数に驚くでしょう。
これらの6つの原則を探求し、エネルギー、組織、忍耐力（時には頑固ささえも！）を加えることで、売り上げが増加することを見るでしょう。常に新しい方法でそれらを見直すことができますので、オープンで創造的であり、自分自身の道を見つけましょう！
農場の収益性と経済により深く踏み込みたい場合は、JM Fortierがこの情報満載のビデオで対応しています。彼は収益性に関する貴重な洞察と追加の農場経済に関するヒントを共有しており、最終目標であるエーカー当たりの利益を含んでいます。
Photo courtesy of Ksenia Makagonova, Unsplash
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