プリンから考える料理における素材の重要性
今日、焼きプリンを買いました。
ずっしりしていてぎっしり詰まった昔ながらのプリン。
表面に焼き目はないので、焼きプリンではなく蒸し器で作った蒸しプリンでは?とも思いました(笑)
食べてびっくり。
こんなにプリンがおいしいものだったなんて。
なぜこんなにおいしいと感じるのか、色々と考えました。
まず余計なものが入っていないというか、甘味料のような味がしなかったです。
それだけでなく、特に大きかったのは卵くささがないということです。
たっぷりあったはずのぷりんがあっという間に