最初にここからは 超有料級な動画あります 本気の人の方に向けての動画になります。 生半可な気持ちで習得しようと おもわないで下さい 本気なヤツらだけみろ！！ ※保存、持ち出し厳禁です！！ みなさんお久しぶりです TO-KEN−PAINです（通称KENさん） 今回はLINE公式３大プレゼントで ・生地の丸めの動画 ・包餡のやり方動画 ・ロールパンの巻き方動画 この3つをみなさんに差し上げます！！！！ これは超有料級な動画になっております。 包餡のやり方解説 生地の
10月の無料レシピは 湯種カンパーニュ✨✨ ・もっちもちの食感 ・小麦の甘み ・小麦の風味 が味わえる物になっております✨✨ 粉をお湯で仕込み でん粉化をさせました 【湯種レシピ】 ・キタノカオリ80ｇ ・ノースポール40ｇ ・ゆめちから60ｇ ・モルト1ｇ ・お湯116ｇ 【お湯工程】 ・粉とモルトを計量 ・水を沸騰させる ・粉っけがなくなるまで混ぜる ・2〜3時間冷まし冷蔵庫に1日保存する (4日間種は保存可能) 【本捏】 ライ麦20ｇ 塩3ｇ ドライイースト2ｇ
9月の無料レシピです☺️ 春よこい100ｇ ゆめちから80ｇ スーパーキング20ｇ 砂糖40ｇ 塩2ｇ 金サフドライイースト3ｇ スキムミルク6ｇ マーガリン20ｇ 卵16ｇ 水118ml チョコシロップ20ｇ ブラックココアパウダー3ｇ 捏ね上げ温度24度(あくまでも目安) フロア60分 150ｇに分割 ベンチ30分 成形 成形の仕方は チョコチップ30ｇに10ｇのバター置いて 巻いて1斤型の食パン型に3つ入れる 発酵具合は型より半分ちょいくらい上くらいになったら
皆さんこんにちは TO-KEN-PAINです。 今回は僕の自信作の 生ドーナツのレシピを 7月の無料レシピを紹介 材料 ゆめちから180g リスドオル10g 薄力粉（愛媛の大地）10g 砂糖30g 塩4g ベーキングパウダー2g ドライイースト4g 卵Lサイズ1個 牛乳8ml 生クリーム8ml スキムミルク4g マーガリン２０g 工程 ①マーガリン以外の材料を混ぜ合わせる ②マーガリン投入 ③艶がでたら30分休ませる ④50gに分割して15分休ます ⑤成形する 丸め
みなさん おはようございます こんにちは こんばんは TO-KEN-PAINです 5月のパンのご紹介です 今回は 黒ごま香る塩パン！！ しかも国産小麦！！ 今月から無料のレシピを 発信していきますので Instagramでは LIVE配信やパンのレシピを紹介しております フォロー、いいね、コメントして頂けると むっちゃ泣いて喜びます😭😭 質問などはInstagramのDMで 受け付けておりますのでご理解いただけらと 思います。 ▽▽材料▽▽ ゆめちから100
