もち田のひとり暮らし.004ねぎ豚丼
こんにちは。もち田です。
今日は昨日の晩ごはんの紹介です。
昨日の晩ごはんは、「ねぎ豚丼」でした。
白だしとみりんのシンプルな味付けのどんぶりです。
甘じょっぱい味付けが好きで、豚丼にするときは結構な頻度で作ります。
○ねぎ豚丼
材料：小口ねぎ、豚こま肉100g、白だし大さじ１、みりん大さじ１、胡椒少々、油大さじ１、ご飯はお好みの量で（もち田はいつも180g）
①小口ねぎを水でサッと洗う。
＊ねぎはビタミンCや葉酸など水溶性の栄養が含まれるため、長く水に浸けずにサッと洗うのが良いそうです。また、切った後で洗うと水分を含みやすくべちゃっとしてしまうので、切る前に洗うのもポイントです。
参考サイト：
②フライパンに油をしき、豚こま肉を中火で炒める。
③豚肉に火が通ったら、白だしとみりんを加え、汁気が飛ぶまで煮詰める。
④胡椒で味を整え、ねぎを散らして完成。
余談：豚こま肉のスーパーによる違い
節約のため、いつも豚肉はこま肉ばかりです。
今回はスーパーBの豚こま肉380gで615円のものです。
今まではスーパーAの豚こま肉ばかり使っていたのですが、
今回初めてスーパーBの方で買いました。
スーパーAの方が安く、500gで確か600円程だったのですが、
正直あまり美味しい肉ではありませんでした。。
見た目はスーパーBの方がよく、厚みのある大きめのロースっぽいものも多く含まれていたので、どうかなーと思って買ってみたのですが…
結論：スーパーBの豚こま肉の方が、食感・調理しやすさ共にいい。
まず厚みが割とあるので、しっかりと肉の歯応えを感じられる。
豚肉の味については、正直大きな差はないかな、、といった感じでしたが、
やはり厚みが違うだけで、食べ応えが全然違いますね。
あと、単純に肉が大きく厚い方が焼きやすいです。
スーパーAの豚こまは本当にこまこましていて、丸まったりひっついたりと、ほぐすのが大変でした。
今後もたまにはスーパーBの方も買っていこうかなと思います。
今日も読んでくださりありがとうございました。
最後に豚こまあるあるを。
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