寒い日のあつあつ牡蠣グラタン｜小麦粉・コンソメ不使用

冬の寒い日につくりたくなる、グラタン

グラタンが好きなので、冬になるとよくつくるのです。

・小麦粉・コンソメなどは使っていないのでシンプルで簡単です☻

「材料」（1~2人前）

・牡蠣　　　　　5粒ぐらい
・ジャガイモ　　大きめ2つ
・牛乳　　　　　250㏄
・バター　　　　20ｇ
・塩コショウ　　適量（牡蠣は塩気があるので気持ち少な目）
・とけるチーズ

牡蠣の下処理用
・片栗粉　　小さじ1
・塩　　　　小さじ1
・水　　　　全体がつかるくらいの水

作り方

1.牡蠣の下処理

はしでまぜまぜしました。

（1）牡蠣をざるに移し、水気を切る

（2）ボウルに移し、、片栗粉と塩を入れて軽くまぜまぜ

（3）手順（2）に全体がつかるぐらいの水を投入

（4）軽くかき混ぜる

（5）かき混ぜた水が汚れてくるので、きれいな水で2～3回ゆすいでください。

（6）水を流し、ざるに移して水気をとってください。

（7）下処理おわり！

2.じゃがいもを切る

じゃがいも大2つと
冷蔵庫の奥に眠っていたインカの目覚めを使いました〜
やっと目覚めた。

半月切りで切っていきました〜

分厚いすぎると火が通らないので1cmぐらいで切っていきました！
火が通ればお好みでOK
水にさらさず、そのままで大丈夫です。
ジャガイモのでんぷんでソースをどろっとさせます。

3.炒める

ぷくぷく泡立つ、バター

バター20gをフライパンで溶けるまで温める

バターが溶けたら、焦げないうちに
切ったジャガイモを投入

ジャガイモ全体に火が通ったかなぐらいまで焼いていきます。
ジャガイモの表面にうっすらこげめと、全体がへばりついてくる感じがベスト！

4.牛乳を加える

牛乳250ccを加えてジャガイモを煮込んでいきます。

牛乳がどろっとするまで煮込んでいきます。

5.牡蠣を加える

牡蠣を全て入れて、崩れないように混ぜて3分ほど
煮込みます。

牛乳が蒸発してしまったら、その都度少しずつ牛乳を追加して下さい〜！

牡蠣がきゅっとなったら、大体焼けているはず
この後、トースターで焼いていくので、大丈夫◯

お好みで塩胡椒をふりかけてください
牡蠣に塩気があるので少なめで十分美味しいです！

6.トースターで焼く

お皿に移して、、、

スライスチーズじゃなくてもOK

とけるチーズをのせて、、、
トースターで焦げ目が付くまで焼いていきます♪

やきあがりはこんなかんじ^ ^

じゃがいもがほくほくで美味しい
牡蠣グラタンの出来上がり〜！