多分これは一番搾りかと…ともかく、乾杯。 ~ day 13 (20190725)

「 1000枚のビールのある風景 」
1000日間、毎日呑むビールの写真をあげながら、ビールそのものの話だったり、その日の出来事だったりを文章にしてます。
13日目。
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この日も、打ち合わせからの呑みという流れになりました。
高辻河原町を西に入ったとこの、とある銘店。

お品書きを見ることもなく、とりあえずの生。で、銘柄は聞き忘れたし…

連れて行ってくださった方のオススメの通り、ホントにひとつひとつに仕事がされていて、とてもおいしいお店でした。

最初はお出汁の風味からの、後になるにつれお砂糖の旨味。お酒に合わせることを前提にするとこの流れになるとのこと。

不勉強は自覚してますけど、この世界は知りませんでした。
ご主人は 本家たん熊 さんのご出身だそうです。京料理の本流に出逢うことができました。

後からいただいたお酒は、甘口の純米。
長野は 尾澤酒造場の「19」の夏酒。調子に乗るとヤバイ系です。

株式会社尾澤酒造場

ビールのある風景、と題しながら、ビールの銘柄は抜けるは、挙句、日本酒のある風景も上げてしまいました、汗
ま、たまにはこんな脱線もご容赦ください(^^)

ごちそうさま。