捨てられてしまうかもしれないもの

印度カリー子さんのツイートで知った行き先がない不揃いマッシュルームを買ってみた。

先ほど発売されました
↓https://t.co/xuoOFSz8Sw

本日まで農家さんにお送りした7レシピは全て書き下ろしの未公開作です

形は様々でも農家さんの摘みたて直送のため鮮度抜群。今まで出会った中で断トツの一番でした

沢山のマッシュルームに包まれお楽しみ頂けたら幸いです

応援に感謝申し上げます pic.twitter.com/mtrc6MXfwX

— 印度カリー子 (@IndoCurryKo) March 12, 2021

届いたものを見ると、想像していたよりきれいで、大きさもそろっていた。スーパーで売っているものとの一番の違いは軸部分に土がついていることとかさ部分も土のふき取りが必要な部分があること。

実際に料理をするときに、かさ部分に土の粒がうまってしまっているのを取り除くのに意外と手間がかかった。取り除いてもスーパーにある表面がつるつるで真っ白な状態にはできなさそうで、だから通常品として出荷できないのかなと思った。

ちょっと手間をかければ、何の問題もなく食べられるものが捨てられるかもしれない運命にあるのは悲しい。そう思う一方、スーパーで表面がきれいなものと土つきが同じ価格で並んで売られていたら、きれいな方を選んでしまうかもしれない自分もいる。お米の無洗米が少し割高なのと同じように、価格差があればいいのかな。

食べ物に限らず、生産者や製造者から出荷されずに廃棄されてしまうものがなくなるように取り組まれている方々を応援したい。教えてもらわなければ知らなかったことを知ることができ、個人でも買えるしくみを作って下さることはとてもありがたい。ひとりでできることは限られているけど、モノを無駄にしない選択をしていきたいと思う。