20年前から構想している「地域での福祉システム」＝地域包括ケアシステムについて、実践しながら見えてきた課題等を見ながら、自治会の中でいかに町で支えあえる仕組みを作れるかを検証して…
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2019年10月の記事一覧
第３章 「みやこや」をスタートさせてみた＜機能訓練＞
みやこやでは、栄養士である特色を活かし、「食事」「調理実習」に特化した機能訓練を行っています。
現在、みやこやでは、
１、デイサービス時の調理実習
２、短期集中型（Ｃ型）栄養指導
３、宅配弁当
４、子ども食堂
を行っていますが、１、２は機能訓練になります。
「調理」という動作を中心に書いてみます。
調理というのは、とても奥が深いです。
１）献立を順序だてて理解できるか
２）材料を購入で