#81 日本の学校給食のオーガニック事情　〜海外事情と比較して

日本の学校給食の優れている点

前回まで、いろいろな国の学校給食の事情について、ご紹介してきました。世界中の学校生活において、給食を提供するということが、どんどんと広がってきている様子がわかるとともに、日本の学校給食が非常に丁寧な献立作成〜調理〜食育指導がなされていることもわかりました。「質の高い学校給食を提供する」という意味では、日本は栄養管理や生活指導なども踏まえた、まさに教育的な給食事業を行っていると思います。

一律に過不足なく提供する、という点においては日本はとても高いマネジメントで管理されていて、このシステムは海外へ輸出することもできるのではないかと感じています。コロナ禍における学校給食の提供において、徹底した衛生管理が学校集団生活の中で行われたのは、学校給食の管理システムが非常に高いレベルで機能していたとも言えると思います。