![見出し画像](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/150526145/rectangle_large_type_2_67225bf0eeb995a23d9bccdb0693af5b.png?width=1200)
#158 「伝える」ことと「わかる」こと
学校給食のアレルギー対応について
学校給食を児童生徒に提供する中で、アレルギー対応をどうするのか、というのは、毎日毎日の調理から提供までのオペレーションに関わることなんですが、調理場を建てるとなると設計する段階では、そのオペレーションに合わせて厨房機器の選定とかアレルギー調理室の広さや場所などを決めることになります。
学校給食のアレルギー対応については、今までの記事の中から関連記事を9本抽出して、マガジン「学校給食におけるアレルギー対応」として読めるようにしました!!
調理場設計とアレルギー対応見直しのタイミングについて
ここから先は
2,587字
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?