ご飯に味をつける卵かけご飯か、卵に味をつける卵かけご飯かなのか…

2022年2月7日 12:09

これは個人的に、永遠の課題。
ないがしろにされているような感じもありますが、少し掘ってみたいと思います。

・ご飯に味をつける場合

直接ご飯に醤油をかけた場合、ご飯にしっかりと味がつき、そのあとに卵本来の味とまろやかさでコーティングしてくれる。

卵に醤油で味をつけた場合、まろやかさに醤油の塩味、風味が混ざり合い、それがご飯をコーティングする。

簡潔に言うと、

前者は、卵の味と醤油の味をしっかりと分けられて感じる事が出来る。醤油の塩分によってご飯が少し固まり、食感が出る。

後者は、ご飯の甘みを感じながら、卵と醤油の風味を感じる事が出来る。卵で包むので、ご飯の柔らかさも感じる。ただ水分がある為、少し味がボヤけるような感じもある。

良い卵の時は、卵を味わい🥚
良いご飯の時は、ご飯を味わう食べ方もありなのかなと考えます。
もちろんその日の気分によっても、変えていけると🤔

ふと思いついた事を比較してみましたが、
そもそも主役として食べてるモノが違うじゃないかと感じました😂※もう比べられない
やはりその人の好みで食べるのが1番ですね！

ここまでお読みいただいきありがとうございました😊🙏

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