必読★まずはあれを決めよう！

2021年8月27日（金）20:00配信​​​​

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キッチンからの未来創造
食・体・心・自分磨き・しごと創造の大冒険！
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こんばんは。
つぶつぶ実践ネットワークコミュニケーター酒井萌実です。

私の仕事のひとつは、
毎日スタッフのまかないを作ること。

料理は楽しくて好きですが、苦手意識があり、
実は恐る恐る料理をしちゃうときがた〜くさんあります。

もっと上達させるには、どうすればいいのかな？
大先輩の未来食コミュニケーター
こばやしはつこさんに聞いちゃいました！

​​料理を上手に作りたい人、
はつこさんの教えるポイントは
必読ですよ〜＾＾
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◇どう食べたいかゴールを決める！
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はつこさん伝授！料理を上達させるコツ
それは、、、

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どう食べるかを決めること！
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作る料理をどんな風にして
食べたいか、食べる相手をイメージします。

ごろっとしたサイズにして切った方がおいしそうだなとか、
お弁当に入れるから、
いつもより少し小さくして切った方が食べやすそうだな
​​​​​​体を動かした後だから、塩を効かせたものを一品作ろう

などなど考えられますね。

食べる人がおいしいと思えるように、
イメージをしてゴールを決める。

料理は、食べる人や作る人、食材、
コミュニケーションなんですよね＾＾

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◇合わせて読みたいお役立ち記事
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■家族が満足する雑穀料理の基礎を学ぼう！

つぶつぶ料理教室公式コースレッスン開講のお知らせ | つぶつぶ料理教室

大谷ゆみこ『夏に夏の食材と遊ぶ、そこから生まれるエネルギーを食べる、それが未来食流ジャパンズビーガン』

『ルーもお肉も入ってなくてこんなにおいしいのは衝撃的！！おばあちゃんの甘酒カレー♡♡♡』

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◇今日の食卓
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滋賀のつぶつぶマザー
山田博子さんのある日の食卓

・押し麦入りごはん
『つぶつぶ雑穀ごちそうごはん』

・もちアワの袋煮
『つぶつぶ雑穀おかず』

・ラタトゥイユ風炒め味噌汁
『続・野菜だけ？』

・ダイコンのカクテキ
『続・野菜だけ？』

・昆布の佃煮
『続・野菜だけ？』

夏におすすめなのが、ラタトゥイユ風炒め味噌汁。体を冷やしすぎない夏野菜の食べ方です。