ラーメン赤猫というマンガがとても好きで、インディーズの時から追ってるのですが、意外に勉強になります。
猫が経営するラーメン店という設定ですが、基本は客層を良くするために、お客を育てるというコンセプトが出てきます。
ただ繁盛するだけではなく一緒につくるのは素晴らしいと学びです。