塩酒粕で楽しむ酒粕ライフ③ふっくらジューシー！魔法の塩酒粕ハンバーグ

今日は、塩酒粕の活用レシピ「塩酒粕ハンバーグ」をご紹介します。

我が家の男子（旦那さんと息子二人）が大好きなこちらのハンバーグは、塩酒粕のパワーで驚くほどふっくらジューシー！

うまみもグーンと上がって、いつものハンバーグがワンランクもツーランクもアップします＾＾つなぎに豆腐を使いますが、お豆腐感も感じません。

これなら家族と酒粕料理を楽しめる！と、わたしが塩酒粕のパワーに魅了されるきっかけとなった１品です！

ふっくらジューシー！魔法の塩酒粕ハンバーグ

〈材料〉
・ひき肉（合い挽き）　300g
・木綿豆腐　150g
・玉ねぎ　1個
・塩酒粕　大さじ1
・塩こしょう　適宜
・ブラックペッパー　お好みで
A
・ケチャップ　大さじ4
・ウスターソース　大さじ2
・豆乳　大さじ1〜
・ニンニク　1片

〈作り方〉
下準備　豆腐は水切りする。玉ねぎはみじん切りにする。ニンニクはすりおろす。
①ボウルにひき肉、木綿豆腐、塩酒粕、塩こしょう、お好みでブラックペッパーを入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。
②みじん切りした玉ねぎを加え、さらに混ぜ合わせる。（時間があれば2〜6時間ほど寝かせる）
③肉だねを4等分にし、楕円形に成形し、中央に軽くくぼみを作る。
④フライパンに少量の油をひいて中火にかけ、③を並べる。
⑤両面に焼き色がついたら弱火にし、蓋をして蒸し焼きにする。
⑥竹串を刺し、透明な肉汁が出てきたら火をとめ、皿に盛り付ける。
⑦フライパンに残った肉汁大さじ1と、Aをすべて入れて弱火にかけ、ひと煮立ちさせる。
⑧ハンバーグに⑦のソースをかけたら完成！

※ソースは味見をして、濃さは豆乳で調整してくださいね！

みんなが大好きなハンバーグを、塩酒粕で「よりおいしく、より健康的に！」楽しんでいただけたら嬉しいです！

よかったらぜひ作ってみてください＾＾