ビジネスマンも観光客もやみつき！　ドラマ『賢い医師生活』にも登場する「屋台トースト」の魅力

　出勤時間帯の韓国のビジネス街には、屋台のトースト専門店があります。いつも香ばしいバターの匂いを漂わせて、通る人々の足を止めます。

　話題の最新ドラマ『賢い医師生活』は、医大生時代から20年来の親友同士である医師5人の成長を描くメディカルドラマ。第5話で、同期5人組のひとりイクジュン（チョ・ジョンソク）の妹で陸軍少佐のイクスン（クァク・ソニョン）の携帯を、イクジュンの部屋に居候しているジュンワン（チョン・ギョンホ）が朝早くにターミナルまで届けに行くシーンがあります。そのときの待ち合わせ場所が、トーストの屋台です。ジュンワンがターミナルに着くと、イクスンがトーストにかぶりついているところ。イクスンはいつも豪快な食べっぷりでジュンワンを驚かせます。

　屋台トーストは食パンをトースターで焼くのではなく、たっぷりのバターを溶かしたフライパンでゆっくりと焼きます。こんがり焼き上がった2枚の食パンの間に、野菜やハム、チーズ入りの卵焼きなどをお好みで挟む、韓国スタイルのホットサンドです。イクスンが食べていたトーストも、なかなかのボリュームがありましたね。

　日本では韓国屋台トーストとして知られていますが、韓国では「ギルゴリトースト（길거리 토스트）」と言います。「ギルゴリ（길거리）」は路上という意味。ドラマで見るように路上で食べるトーストです。トーストを売っている車は、トースト専門もあれば色々な軽食を一緒に売っているところもあり、決まったルールはありません。

　ドラマによく登場するトースト専門店「EGG DROP」は、昔からの「ギルゴリトースト」が変化した形でトーストの種類も豊かで美味しく人気のお店です。

　私が好きなのは、シンプルなキャベツだけのトースト。ケチャップとの相性もよく、昔ながらの懐かしい味わいです。私がよく食べるトーストの作り方を紹介します。

◆韓国屋台トーストの作り方◆　

「材料」２人前
食パン４枚、キャベツ1/4個、バター10g、卵2個、砂糖大さじ1、塩少々、サラダ油少々、ケチャップ大さじ２

①キャベツを千切りにします。
②溶き卵を塩と砂糖で味つけし、①のキャベツに入れて軽く混ぜる。
③フライパンにバターを入れ、弱火で食パンをこんがりとキツネ色になるまで焼く。

④②をフライパンで焼く。

⑤焼き上がったパンの上に卵焼きをのせ、ケチャップをかける。
⑥もう一枚のパンを上にのせ、食べやすいように半分に切る。

＜ポイント＞
　卵焼きはキャベツに限らず、色々な野菜、ハム、チーズなどお好きな具を入れてみて、美味しいトーストを楽しんで下さい。食パンはフライパンでじっくりと焼くこと。弱火で焼くのがポイントです。

レシピ動画