イワシ缶でスパイスカレーを作ってみた

お買い物に行かずにストック食材を使って晩ごはんを作る！
そして、今まで作ったことのない料理を作るのが今回のミッション。

家にあるものだけで何が作れるか考えて、仕上げるのってゲームみたいで面白い。

家にあった食材達

缶詰、玉ねぎ、冷凍トマト、カレー粉、スパイス

家にあったのは、玉ねぎ、イワシ缶、ヤングコーン缶、冷凍トマト、S＆B赤缶、クミン。

2週間くらい前に、真っ赤な大きめのトマトが1箱16個入りで売っていて、２人暮らしなのに買ってしまった戦利品。

二人暮らしで大きなトマト16個を食べきれるわけもなく7個ほど冷凍庫行きになっていた。箱買いされているとついつい買いたくなってしまうのです。

この冷凍トマトも消費していきます。

ヤングコーン缶とイワシ缶はオーケーストアで、いつか食べるかもしれないだろうと思って買って、食べる機会を失っていた品。

そうだ、カレーにしよう！

食材達を上手に消費できるメニュー・・・
「イワシとヤングコーンのスパイスカレー」に決定。

昨日もPARCOでインドカレーを食べましたが、今日もスパイスカレーです！
スパイスが食べたい口になっています。

お味は？

自家製「イワシとヤングコーンのスパイスカレー」

お味は、スパイスとトマトの旨味でイワシの臭みも消えて、上出来。ヤングコーンがほんのり甘くてポイントになっている。黒米ともち麦入りご飯と一緒にいただきました。

野菜室に残っていたキャベツで酢漬けも作って添えて、カレさっぱりとよく合う。

お買い物に行かずにストック食材を使って晩ごはんを作る！
そして、今まで作ったことのない料理を作るのが今回のミッション。大成功！