館山に出かける機会があった。
知り合いの身内がやっているお鮨屋さんを訪れた。
ここのお店は主に、漁師料理、江戸前寿司、漁師寿司を食べることができる。
食べたネタはふぐ、金目鯛、黒むつ、ひらめ、ねぎとろ、しめさば。
ネタがとにかく大きい。口にいっぱいに広がる。なのに噛んだ瞬間、シャリとネタが柔らかくほぐれ、魚介の旨味、脂で満たされる。
けして、気取っているわけでも、映えるわけでもないお寿司。しかしまた食べたくなる、心で口で味わいたくなる一貫一貫であった。
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