お家飲み×野草×食育×タダ＝野草レシピ

3月に御茶ノ水で1年限定で営んだ、野草×マクロビカフェ「manmaruno」が終わり、4月はお家にいることが多くなりました。

子ども達とこの状況を「どれほど楽しめるのか！」と、過ごしている日々。

でね、以前よりは早く迎えにいけるようになった保育園の帰り道、「野草摘み」をして、食材調達をしながら帰る事もしばしば。

仕事×子どもの食育×食材無料

野草摘みは、人とも触れ合わないし、旬の恵みをカラダに入れられるし、なによりタダ！ほら、一石三鳥！！保育園の近くには、2月頃に一瞬無くなるけれども、ずーっとミントが自生で生えているポイントがあり、この日はスペアミントを収穫。

「手のひらにおいて、パンッて叩いてごらん」

2歳と5歳は、「なんか、かおる〜」って。

「コレはマミーのワインに入れまーす！じゃんじゃん摘んでください。」その言葉に、真剣にミントの収穫を始める子どもたち。有難や〜。

５歳の息子はハルジオンの花束を。

忍者修行もした帰路は、ご近所の庭にある山椒の葉もいただいてから、晩酌もとい夕飯準備。

春の香り広がる「ボタニカルワイン」づくり

・甘めの白ワインに、フレッシュハーブや生の山椒の葉など「清涼感のあるフレッシュな野草」を入れて数時間〜半日冷蔵庫へ。

ボタニカルワインと合うおかず「ハルジオンのカリフワッ豆腐がんも」

材料
・木綿豆腐　半分
・大和芋
・ハルジオン （花咲く前のところ）
・青菜、豆など（好みで）
・ごま、青のり（好みで）
・塩

作り方
１：木綿豆腐をすり鉢に入れて、滑らかにする

２：木綿豆腐：大和芋が３：１の割合になるように、大和芋をすりおろして他の材料も全て入れて混ぜる

３：油を熱し、さえ箸に気泡がでたらスプーンですくって入れる（油が十分に熱くないと、入れた途端にバラけてしまいます）

４：塩（画像は野草ソルト）や、大根おろし入りの麺つゆなどと一緒にどうぞ。

少し前よりは余裕が持てる日も増えて来たこの頃ですが、一人で育児をしていると、戦国武将のような顔つきになることも、やっぱりあって。でも私は、山へ行かずとも（徒歩圏内には無いし）、海へ行かずとも（埼玉県には海が無いし）、野で笑って、道ばたで大声で泣いて、空を眺める君たちとの日々が愛しいです。子どもたちが見ている景色が「美しいもので溢れていますように」と、願います。

プロフィール：Miki
・マクロビオティックライフアドバイザー
・ハニーセラピスト
・国際NGO法人YASOUEN代表理事：http://www.yasouen.org
・小学館BE-PALに野草コラム連載中:https://www.bepal.net/?s=miki
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