【メスティン】レモンパスタ

ふだんからときどきつくっているレモンパスタを、メスティン（800mlサイズのもの）でつくってみました。分量は一人分です。

①ファルファッレ（茹で時間8分のもの）100g、水300㏄、塩小1/3をメスティンに入れる

②強火にかける

③沸騰したら蓋をして、弱火で7～8分茹でる（お好みですが、ファルファッレはアルデンテにしなくても良いと思います）

④茹で汁をマグカップに入れる（※1）

⑤パルメザンチーズ大2～3、レモン果汁大2、オリーブオイル大1を加えて混ぜる

⑥ディル、レモンの輪切りを飾る

※1　茹で汁をマグカップに注ぐとき、本体はレバーを持てばいいのですが、蓋が熱いので気をつけてください。そのままだと少し塩気が強いのでお湯を足し、乾燥ネギやワカメなどを入れてスープに。キャンプ場での排水を無くします。

個人的にはディルがたっぷりだとさらに美味しいです。レモンの輪切りも丸ごと食べます。

キャンプの場合には、レモンは事前に切って持って行く、レモン果汁は市販のものを利用する、というのがラクだと思います。