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家庭料理のおはなし:ひな祭りにストック食材でちらし寿司
こんばんは。
身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、140年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック! 家庭料理研究家の高窪美穂子です。
今日は昨日より冷えましたが、日差しは暖か!
気分は春!!
花粉も飛んでいますね。
くしゃみがたくさん出ました🤣
さてさて、今日はひな祭りです。
我が家はもうずっとお雛様は飾れないでいます。
申し訳ないなぁ。
とはいえ、毎年それなりにひな祭りらしいことをしよう、とは思っていましたが、娘は「散らし寿司はいらないよー」と・・・💦
じゃぁどうしようかしら、と思いつつ、珍しく一人の午後。
あ、冷蔵庫にあるストックを考えてみて、あ、これなら簡単散らし寿司ができる!とやっぱり作ることに。
使ったのは冷凍庫にあった昨年秋仕込み・最後の自家製塩鮭、自家製しその葉ふりかけ、きゅうり、白ごま、自家製のいくら醤油漬、そしてストックしてある卵で薄焼き卵を焼いて錦糸卵に。
![](https://assets.st-note.com/img/1677844676407-IZdgHRdT0O.jpg?width=1200)
うんうん、ストックだけで作ったにしてはいい感じに仕上がりました!!
よかったよかった😀
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