家庭料理のおはなし：なすシーズンの定番料理その１

こんにちは。
身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、１４０年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。

今日は曇天、気温がまだあまり上がらず、でしたが少しだけ日差しが出て、ちょっと気温も上がりましたね。
来週は台風の影響で雨、らしいので、日差しは貴重品、と思ってしまいます。

さて、食材はすっかり夏模様になってきた最近。
我が家全員が大好きななすも、だんだんおいしくなってきて嬉しい最近です。

大好きななすシーズン到来！
定番料理は色々ありますが、先日作ったのは・・・

牛肉となす、パプリカのコクうま炒め！
自家製醤油麹、自家製味噌、日本酒だけの味付けですが、これがもうねぇ、たまらない味で、ごはんのお供にピッタリ！
美味しく作るポイントは、ナスの油通し。
とろりとした食感が絶品です🤗

是非とも作ってみてくださいね🤗