JKお弁当日記：お弁当ワンポイント

JKお弁当日記：夏から秋へ。お弁当もマイナーチェンジ

こんにちは。正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今日は爽やかな秋晴れ！！嬉しいです❤️ 窓を開けて気持ちの良い空気を入れても、快適な温度！エアコンを付けなくても、寝られるしあわせを感じつつ今日もお弁当作りました！今日のJKお弁当は・・・今日のJKお弁当。娘が大好きなトマトハヤシライスを温めたスープジャーに入れて。ご飯は相変わらずの自然農のお米を自家製米５分づきにしたもの。あまりにも簡単で潔いお弁当。実は昨日で

JKお弁当日記：晩ごはんのおかず、お弁当用に取り置きする？しない？

こんにちは！正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。昨日はいいお天気だったのに、今日は打って変わってまた曇天に・・・スカッと晴れた空が見たいー！と思います。昨日、自然光が綺麗に回るから、と、明日までの仕事の撮影をしておいて良かった！とほっとするとともに、早く晴れないかなぁ、と。曇ったり、雨だったりが続き過ぎた９月、１０月はもう少しお天気であって欲しいなぁ。さてさて、そう思いつつ、今日もお弁当作りましたー！今日のJKお弁当

JKお弁当日記：食材がない！そんなときのシンプルお弁当

こんにちは！正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今日は久しぶりの晴れ！でしたね。とっても気持ちの良い秋晴れで、なんだかほっとしました。これから当分の間は晴れ、が続くようですので秋を満喫したいなぁと。楽しみですね。さて、週明けの今日もお弁当、作りました！！今日のJKお弁当は・・・冷蔵庫ストックの野菜がかなり少なくなってしまっていたので、有り合わせでお弁当。にんじんの豚バラ肉巻き、お肉はぜいたくにも冷凍庫ストック・ラ

JKお弁当日記：お弁当から見える、自家製にどこまでこだわるか、の基準

おはようございます。正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。台風の進路予想がだいぶずれてくれて、曇天ですが今のところ風もなく穏やかでほっとしています。このまま、各地に被害が出ないように、と心から願う朝です。さて、そんなこんなでちょっぴり落ち着かない朝でしたが、今日ももちろん作りました！今日のJKお弁当は・・・今日のJKお弁当。玉ねぎと自家製パンチェッタを入れたオムレツに自家製ケチャップを添えて。れんこんとハルさんの白いパ

JKお弁当日記：お弁当から考える、日本の「食」の現状

こんにちは。正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。４連休明け、台風が近づいてくるということで、曇り空ですがグッと涼しくなりましたね。嵐の前の静けさ、でしょうか・・・。今週は３回のお弁当作り、今日も作りましたー！今日のJKお弁当は・・・今日のJKお弁当。おやすみ明け、おうちにあるストック食材で作るお弁当。解凍した鶏ひき肉に長ネギ、しょうがなどを入れて作る鶏つくねは甘辛いタレを絡めて。野菜は常備菜の揚げ浸し。野菜の美味

JKお弁当日記：お弁当の幅を広げるスープジャー

おはようございます。正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。あっという間に週末！明日からは４連休、あっという間に９月も後半ですね。連休中は、来年の布石にする顔つなぎでセミナーに出たり、PTAの役員で集まったり、もありますが、とりあえず東京でのんびり、です。さてさて、今週最後の今日もお弁当、作りました！今日のJKお弁当は・・・今日のJKお弁当。昨日の晩ごはんの麻婆ナスを持っていく！丼、にしたい！とのリクエストで、今日は

JKお弁当日記：みんなの夢を叶えるナポリタン

おはようございます。正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今日もまた曇り、早く晴れないかなぁ・・・そんなことを思いながら、今日もお弁当、作りました！今日のJKお弁当は・・・今日のJKお弁当。ハルさんの野菜たちと自宅ストックの玉ねぎ、勝山館のソーセージに自家製パンチェッタが具材、ケチャップもたくさんあった完熟トマトで先日仕込んだ自家製を使い、ナポリタン弁当。昨日帰宅し、お友達が食べていた焼きうどんが美味しそうだったから

JKお弁当日記：困った時にはチャーハンで乗り切る！

こんにちは！正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今週は曇天が続いていますね。暑すぎるのも困り物、ですが、やはり日差しが欲しいなぁ、と。人って勝手ですねぇ。今日は今までなんだか色々あって、出入りしていたのでお弁当日記が遅くなりました。さてさて、きょうももちろん作っています！今日のJKお弁当は・・・今日のJKお弁当。今日到着の野菜が来るまで頑張ってきたけれど、野菜がそろそろ尽きそうな状況でのお弁当は、困ったときのチ

JKお弁当日記：お弁当という小宇宙に入れる野菜アレンジあれこれ

おはようございます！正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今日もなんだかすっきりしないお天気ですね。日暮れが少しずつですが早くなってきて、日差しの色もオレンジがかってきて、そしてちょっとずつ涼しくなってきて・・・秋がやってきたなぁと日々感じています。この季節になると、実はおいしくなるのが北海道・ハルさんのトマト！自然循環農法で育てられているハルさんのトマトは、とにかくとにかく美味しいんですが、ちょっと涼しくなってきた今が一番

JKお弁当日記：鶏そぼろには、やっぱり卵は必須です

おはようございます！正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。週明けなのに、雲行きが少々怪しい朝ですね。大雨注意、という予報も出ていましたが、今日は午前中アポがあって出掛けけるので足元注意、で行きたい、と思います。さてさて、では今週もJKお弁当日記、スタートです😀 月曜日のお弁当は、いつも以上に楽に楽に・・・週明けのお弁当は、週末準備した鶏そぼろでそぼろ弁当。リクストでゴマをふってお化粧＋風味もプラス😀 鶏そぼろといえば卵焼き

JKお弁当日記：なす、大好き❤️水菜は歯に挟まる、だそうで・・・

こんにちは！正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今日は薄曇りの東京。昨日よりもちょっと涼しくなり、秋の気配をますます感じて・・・さてさて、食材も少しずつ変わってきた最近、JKが大好きななすもあと１ヶ月ちょっとで美味しいシーズンが終わります。ということで、お弁当にはやっぱりなすでしょ・・・今日のJKお弁当は・・・ JKが大好きな、なす。なかなかお弁当におかずとして入れられなかったのですが、昨日の晩ごはんからのお流れで、

JKお弁当日記：ソーセージはどんなおかずにも勝利する？？

こんにちは！正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今日も相変わらずの暑さ、それでもふとした瞬間に秋を感じることがちょっとずつ出てきました。一番感じるのは、日暮れが早くなってきたこと。あれ？　ちょっと前までは暗くなるのがもっと遅かったのにー、と気づく最近です。そして、季節が動くことを実感できるのが店頭に並ぶ野菜たちの変化。今日のお弁当にも新物が入っていまーす😀 今日のJKお弁当は・・・今日のJKお弁当は・・・昨日の夕

JKお弁当日記：お魚のおかずでお弁当

こんにちは！正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今日もまたまた暑いですねぇ。昨日は暑い中、かなりの距離を歩いたので早い時間に就寝して、今朝もお弁当作り。さてさて今日のお弁当は・・・お魚のおかず、お弁当に今日のJKお弁当は、秋鮭の竜田揚げ、カラーパプリカとブロッコリのソテー、プレーンな卵焼き。 JKの大好きなスープ付き。ごはんは相変わらずの自家精米五分づきごはんに、これまた定番の自家製小梅干を３粒、でした。我が家のJ

JKお弁当日記：卵焼きアレンジあれこれ

こんにちは！正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今日も暑いですねぇ。今朝は娘と一緒に家を出て、商品の納品に築地まで行ってきました。初めての場所だったのですがなんとか到着して納品を済ませ・・・このところとてもとても運動不足なので、せめて！！と思い、新橋まで歩きましたがやっぱり暑かったですねぇ。９月になりましたが、まだ当分はこの暑さとお付き合い。体調気をつけて過ごしたいですね。さてさて、それでは今日もお弁当日記開幕です😀

2020年9月の記事一覧