いちごかん ～京都 瓢斗 料理長の簡単 本格和食レシピ～

いちごかんは本来は寒天で調理しますが、スーパーで手に入りやすい粉ゼラチンで調理しています。
イチゴを贅沢に使うと、断面も美しく食べ応えもあります。
他にも季節の果物で、お子様と一緒に作ってみてください。

【材料・分量】

イチゴ　　　　10個　100g
砂糖　　　　　大さじ3
水　　　　　　150cc
粉ゼラチン　　5g

【目次】

１．苺のヘタを取り、縦4分の1に切ります

２．ボウルに入れて砂糖をまぶし、30分置きます

３．30分置いたらザルにあげて器に入れ替えます。落ちた汁は取っておいてください。

３．鍋に水を入れて火にかけ、沸いてきたらゼラチンを入れて溶かします。
溶けたら、苺の汁も入れて混ぜ、火を消して冷ましておきます。

４．冷めたら苺の容器に入れます。

５．固まったら取り出します。

逆さにしても出てこない時は、器ごと少しお湯に浸けてください。

６．出てきたら切り分けて、盛り付けます。

作り方の動画は、YouTubeでご覧いただけます。

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