☆チャレンジ#46-2 干しゴーヤ　つづき

1日以上干して、ついにみそ汁の具としていれてみた。

ほかに、以前購入した乾燥レンコンと、ジャガイモ、たまねぎも一緒に。

干しゴーヤは思ったより苦味が残っていたような。でも味噌汁の具としてはあり。

干しゴーヤ、また作ろう。ゴーヤ茶も出来るみたいだけど、それは別にいいかな。

次は干しナス！

これまで作った干し野菜は洗ってカットするだけだったけど、干しナスの場合は切った後で塩水にさらしてから干すといいらしい。

干し野菜の作り方参照。

干し野菜は、使用頻度の高いものを作っておくと便利。椎茸類とか。