和と伊のタッグ⭐︎鶏肉とエノキのトマト煮

鶏肉のトマト煮はよく聞きますよね。

和風で作ったらどうかなーと思って。

エノキって、すっごく良い出汁が出るじゃないですか。

一緒に煮込んだら、なんの違和感もなく美味しかった！

そして、トマトジュースは便利。

安価で何にでも使えます。

【材料】
鶏もも肉　　今回は骨付き
塩コショウ
オリーブオイル

にんにく　　４かけ
玉葱　　１個

トマトジュース　　ひたひたになるくらい
みりん　　大さじ２
顆粒かつおだし　大さじ１

好みで、大豆や人参など冷蔵庫にあるもの

まずはオリーブオイルを敷いたフライパンで、鶏肉を焼き付けていきます。

こんがりと

そしたら、にんにくと玉葱。

大胆にドサリ

これじゃあ炒まらないじゃん、と思うなかれ。

鶏肉と玉葱を席替え。

イェース！

フタをして３分くらいでしんなりします。

そしたら半分の長さに切ったエノキも

またしてもドサリと

みりんとトマトジュース、かつおだしを入れて、フタをして３０分煮込みます。

この間に好きなことを🎶

３０分経つと、こうなります。

※途中、人参マリネも一緒に作っていたので、人参の皮を入れました。

一旦おねんね(-_-)zzz

で、火を止めて休ませます。

この「休ませる」をやるだけで、煮物は圧倒的に美味しくなるんですよね。

そして、３０分も放置したら再度火をつけて…

盛り付けます。

最高の仕上がり

もちろんお肉はホロホロと崩れ、やわらかく美味。

トマトの嫌な酸味もありません。

みりんとかつおだしの効果ですね。

エノキも隠し味になって、とってもまろやかです…

ごはんにも、パンにも、パスタにも合います。

ぜひ作ってみて下さい^ ^