さぶ！

今朝は寒かった
寒さは慣れっこの魚屋稼業のはずなのに
やっぱり水仕事は「こたえるなぁ」

メヒカリの一次作業
洗って、鱗をとって、頭を落とす作業
たったそれだけでも
手がちぎれるほど痛い
軍手を通して冷たさが突き刺さる
そりゃそうだ、鮮度保持の氷水に
この気温だからさ

ってことで
魚屋さんへ行こう
メルカリとはアオメエソ
頭を落とすだけ
「から揚げ」にして骨まで食べられる
めっちゃ上手い裏側には
めっちゃ冷たい作業があるってことさ