20230613 無農薬の梅。

沖縄は梅の産地ではないから、だいたい梅は南高梅。
スーパーに並んでいるのは無傷できれいでそれはそれは美味しそう。

なんだけど、、、
友人行きつけの那覇の健康食品のお店、桜杏さんで無農薬の梅を扱っているということで、私もお願いしちゃった。

追熟してる時の良い香り。
幸せだなー。

どんな塩でどんな風に仕上げるか、いろいろ悩むのも楽しい。